quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

Batata frita crocante - saiba como fazer!!!

Você gosta de batata frita? Quem não gosta   
Então vou ensinar como fazer com que ela fique crocante, como aquelas que comemos em lanchonetes, é muito fácil de fazer.



Ingredientes:


· 700g de batata - melhor se for tipo asterix (rosa)  (outro tipo de batata não fica crocante)

· 3 1/4 de xícara (chá) de óleo

· Sal a gosto


Acessório:


Panela com 24 cm de diâmetro mais  ou menos.

Modo de preparo:



Lave, descasque e corte a batata em palitos.

* para que as batatas não escureçam, deixe dentro de uma vasilia com água enquanto está cortando o restante das batatas.

Lave novamente, seque e arrume em uma assadeira, uma ao lado da outra e leve ao freezer. Deixe 15 minutos e retire.

Ponha o óleo na panela e o aqueça em fogo alto. Com cuidado, junte um punhado de batata. Frite, mexendo de vez em quando, por cinco minutos ou até dourar. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre o papel toalha. Repita a operação até terminarem as batatas. Adicione sal e sirva.



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